Gestion des approvisionnements

La gestion des approvisionnements

Définition

L'approvisionnement en tant que terme professionnel signifie acheter des marchandises, que ce soit pour leur vente, leur utilisation pour la confection de produits, ou encore pour leur stockage. La rentabilité d'une entreprise dépend, en grande partie, de sa gestion des approvisionnements. En effet, ceux-ci représentent en moyenne la moitié du coût de revient de la marchandise mise en vente.

Les différents méthodes : empirique, juste à temps, kanban?

ll existe évidemment différentes méthodes d'approvisionnement, selon différentes approches de gestion. La méthode empirique d'approvisionnement consiste à se baser sur l'historique des ventes, en analysant les ventes pour mieux comprendre les comportements d'achat. La méthode dite "juste à temps" ou kanban (étiquette en japonais) où c'est l'aval qui commande l'amont induit qu'on ne produit qu'à la demande. On se retrouve donc en flux tendus, ce qui permet de limiter le volume des stocks, mais exige en contrepartie une grande réactivité. L'objectif est de dimensionner les stocks au plus juste (on ne s'appuie plus sur des stocks de sécurité) de manière à en diminuer le coût. En fait le kanban est plus adapté à des fabrications d'articles en grande série ; par opposition à la méthode MRP (Material Requirement Planning) de système de flux poussés (le flux est poussé vers le client), où la production est basée sur les demandes anticipées, alors que la méthode Juste à Temps se base sur une commande ferme, tirée par le client.

Les points supply chain : usine, centrale, entrepôt

Vient ensuite la gestion des "points" de la supply chain : entre les usines et les points de vente, se trouve une multitude de points intermédiaires tels que des entrepôts centraux, des entrepôts de débord, des dépôts régionaux, des hubs, des plateformes, etc. de taille plus ou moins importante selon leur fonction et leur localisation dans la chaîne, et qui sont à gérer de façon optimale afin de ne pas générer de surcoûts.

Les outils indispensables pour une bonne Supply Chain

APS

De nombreux outils sont disponibles pour le meilleur calcul possible des approvisionnements. De fait, l'APS (en français Système de Planification Avancée), est un logiciel qui permet grâce à ses différents paramètres d'optimiser les approvisionnements. Un APS va ainsi contribuer à bien organiser la chaîne logistique en faisant en sorte qu'elle soit constamment adaptée à la demande client, en intégrant de nombreuses fonctions clés tels que les achats, la production, le stockage, la distribution, le transport, etc.).
Ces données alimentent également les KPIs (Key Performance Indicators, soit indicateurs-clé de performance) qui permettent d'avoir une image claire de l'existant, et leur analyse régulière permet également de mesurer l'évolution de cette performance.

WMS

Le WMS (Warehouse Management System) permet d'analyser le fonctionnement, les flux et les processus d'un entrepôt pour là aussi, améliorer les performances de la supply chain. Véritables tableaux de bord s'appuyant sur des indicateurs pertinents, les KPI logistiques permettent de distinguer rapidement les faiblesses et les causes de dérive de coûts, des délais ou de la qualité. Le choix de ces indicateurs est primordial et dépend du secteur étudié, ainsi que des objectifs principaux de l'entreprise (respect des délais, réduction des coûts logistiques, etc.).

Big data, prochaine révolution ?

Enfin, il est possible de rendre les supply chains beaucoup plus transparentes avec des coûts mieux maîtrisés, et donc plus efficaces, à l'aide de la Big Data, prochaine révolution dans la gestion des approvisionnements. Le Big Data désigne, de manière générale, la multitude de données structurées et non structurées auxquelles les entreprises et d'autres organisations ont accès, ainsi que les instruments de traitement analytique pointu qui permettent de générer des connaissances utiles à partir de ces données. Ceci, à condition de ne pas se retrouver submergés par une quantité colossale de données impossibles à analyser.

En conclusion, l'objectif d'une gestion des approvisionnements efficiente repose sur une gestion des commandes précise et réactive, en vue de réduire le capital immobilisé et d'accroître les marges de l'entreprise. L'analyse des indicateurs permet de déterminer si l'entreprise est saine, mais également de se comparer aux standards du marché et des indicateurs observés chez les concurrents.